Чем отличается холодильное оборудование для цветов от обычного
На холодильном оборудовании воздухоохладители бывают статического охлаждения и динамического. Динамическое охлаждение - это когда воздух продувается через испаритель (холодный радиатор) одним или несколькими вентиляторами. При статическом вентиляторы отсутствуют, и холодный воздух циркулирует по охлаждаемой камере естественным образом. Теплый воздух стремится вверх, а холодный вниз.
Плюсы динамического охлаждения заключаются в малых размерах и большой произвотительности. Минус для хранения цветов - такое оборудование сильно заветривает и высушивает хранимую продукцию.
При статическом охлаждении - все наоборот - большие размеры и малая производительность. Но заветривание и высушивание значительно меньше.
Хранение срезанных цветов
При необходимости максимально продлить срок хранения и сохранение хорошего товарного вида свежесрезанных цветов необходимо учитывать следующие факторы. После того как цветок был срезан в нем продолжаются все основные обменные процессы жизнедеятельности (испарение, дыхание). Но, при отсутствии корня, преобладает не синтез, а распад органических веществ. И если не удается максимально замедлить эти процессы, цветок быстро погибает.
Таким образом очевидно, что необходимо принять меры для замедления всех обменных процессов у растения. Этого можно достич путем понижения температуры. Температура должна быть в пределах от -2 до +15 градусов цельсия, в зависимости от сорта и вида цветов. Также следует обратить внимание на относительную влажность воздуха в помещении хранения. Если воздух в объеме для хранения сухой, растения будут быстро заветриваться и высыхать.
